طرز تهيه: برنج رو طبق معمول خيس كنيد ولي نمك نريزين . موقع آبكشي كمي زنده تر بردارين .وقتي آبكش كردين آبش كاملا كه رفت برنج رو در يك ظرف بزرگ ريخته وشكر رو اضافه كنيد( ميزان شكر بستگي به ذائقه تون داره من براي دو ونيم پيمانه برنجي كه خيس كرده بودم دو سوم پيمانه شكر ريختم ).همراه با شكر زعفران دم كرده هم اضافه كنين تا جاييكه رنگش دلخواهتون بشه وخوب مخلوط كنيد. ته قابلمه مقداري روغن ريخته وبرنج رو در قابلمه ريخته ودم بزارين فقط كاملا حواستون باشه كه به خاطر شكر ته نگيره ونسوزه .براي گوشتش من از فيله سينه مرغ استفاده كردم ،در تابه سي گرم كره ودو قاشق روغن مايع ريخته فيله ها رو در تابه چيده كمي نمك وفلفل زده وروي همه فيله ها زعفران دم كرده داده وسرخشون ميكنيم. وقتي هر دوطرف سرخ شد نيم پيمانه اب اضافه به محض جوشيدن شعله رو كم ميكنيم تا خوب بپزه وآبش كشيده بشه هنگام سرو با خلال پسته تزيينش كنين.

اين دستور پخت رو خانم فريبا صفري يكي از كدبانوهاي نمونه ارسال كردند كه كمال تشكر رو از ايشون داريم.

instagram:fariba_ss

منبع: سايت خورجينك